L-Glutamine
ບົດນຳ
L-glutamine ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ glutenamide ແລະ L-glutamic acid-5-amide. ເປັນຜລຶກສີຂາວຮູບຊົງເຂັມ ຫຼື ຜົງ. ນ້ຳໜັກໂມເລກຸນແມ່ນ 146.15. ຈຸດລະລາຍ 184～185℃. ລະລາຍໃນນ້ຳ, ບໍ່ລະລາຍໃນ methanol, ethanol, ether, benzene, acetone, chloroform, ethyl acetate. ມີຄວາມໝັ້ນຄົງໃນສານລະລາຍທີ່ເປັນກາງ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍສະຫຼາຍເປັນກົດ glutamic ໃນກົດ ຫຼື ນ້ຳຮ້ອນ, ຫຼື ຖືກ esterified ເປັນກົດ pyrrole carboxylic. ບໍ່ມີກິ່ນ. ມັນມີກິ່ນຫອມຫວານເລັກນ້ອຍ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກປ່ຽນເປັນ hexesamine ໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ບາດແຜຫາຍດີເປັນຕົວກ່ອນສຳລັບການສັງເຄາະໂປຣຕີນ mucinous. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນຢາສຳລັບແຜໃນກະເພາະອາຫານ.
ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ
ຜລຶກຮູບຊົງເຂັມບໍ່ມີສີ; ບໍ່ມີກິ່ນ ແລະ ບໍ່ມີລົດຊາດ; ລະລາຍໃນນໍ້າ (ຄວາມລະລາຍໃນນໍ້າ 25°C ແມ່ນ 3.6%), ລະລາຍເລັກນ້ອຍໃນເອທານອນ, ບໍ່ລະລາຍໃນອີເທີ, ເມທານອນ, ເບນຊີນ, ອາເຊໂຕນ, ຄລໍໂຣຟອມ, ເອທິວອາເຊເຕດ ແລະ ກົດອາເຊຕິກກ້ອນ; ບໍ່ໝັ້ນຄົງໃນຄວາມຮ້ອນ, ກົດ ແລະ ດ່າງ, ງ່າຍທີ່ຈະໄຮໂດຣໄລສ໌ເປັນກົດ L-ກູຕາມິກ
ໃຊ້
ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຄົ້ນຄວ້າທາງຊີວະເຄມີ. ໃນການແພດ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຜໃນກະເພາະອາຫານ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງຈິດ, ການເປັນພິດຈາກເຫຼົ້າ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງສະໝອງໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດບ້າໝູ ແລະ ພະຍາດອື່ນໆ, ແລະ ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງເດັກທີ່ມີຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສະຕິປັນຍາ.
