ໂຊດຽມແຊັກຄາຣິນ
ບົດນຳ
ໂຊດຽມແຊັກຄາຣິນ (Saccharin Sodium) ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມແຊັກຄາຣິນ (Saccharin), ແລະຊື່ວິທະຍາສາດຂອງມັນແມ່ນເກືອໂຊດຽມ phthaloxylphenylimide. ຜລຶກສີຂາວ. ນ້ຳໜັກໂມເລກຸນ 205.17. ຈຸດລະລາຍ 226～231℃. ບໍ່ມີກິ່ນ ຫຼື ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ, ຫວານ ແລະ ຂົມຫຼາຍ, ຄ່ອຍໆຜຸພັງໃນອາກາດ, ສູນເສຍນ້ຳທີ່ຜລຶກປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະ ກາຍເປັນຜົງສີຂາວ. ຄວາມຫວານຂອງສານລະລາຍເຈືອຈາງແມ່ນປະມານ 300 ຫາ 500 ເທົ່າຂອງນ້ຳຕານ, ແລະຄ່າຄວາມຫວານຂອງຄ່າເຄມີຂອງປຶ້ມເຄມີແມ່ນປະມານ 0.00048%. ມັນລະລາຍໄດ້ງ່າຍໃນນ້ຳ ແລະ ລະລາຍເລັກນ້ອຍໃນເອທານອນ. ຄວາມໝັ້ນຄົງທາງຄວາມຮ້ອນຂອງມັນໃນສານລະລາຍນ້ຳແມ່ນດີກ່ວາແຊັກຄາຣິນ, ແລະ ມັນບໍ່ປ່ຽນແປງເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ 100℃ ເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ສານລະລາຍນ້ຳຖືກປະໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ແລະຄວາມຫວານຈະຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານທີ່ກິນໄດ້. ມັນບໍ່ເນົ່າເປື່ອຍໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຂັບຖ່າຍອອກມາທາງປັດສະວະ, ແລະ ບໍ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ມັນເຮັດມາຈາກ phthalic anhydride ຫຼື toluene.
ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ
ຜລຶກເພັດສີຂາວ ຫຼື ຜົງຜລຶກ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ມີອາຍແກັສຫອມເລັກນ້ອຍ, ມີລົດຊາດຫວານແຮງ, ແລະ ລົດຊາດທີ່ຕິດຢູ່ຫຼັງມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງຫວານກວ່ານ້ຳຕານຊູໂຄຣສ 300-500 ເທົ່າ. ຈຸດລະລາຍ 226-Chemicalbook 231 ℃. ລະລາຍງ່າຍໃນນ້ຳ (99.8 g, 20 ℃; 186.8 g, 50 ℃; 328.3 g, 95 ℃), ລະລາຍໃນເອທານອນ (1 g/50 mL).
ໃຊ້
ໂຊດຽມແຊກຄາຣິນເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານທີ່ສັງເຄາະດ້ວຍວິທີທຽມທີ່ນິຍົມໃຊ້ທົ່ວໄປ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ ແລະ ບໍ່ຜະລິດຄວາມຮ້ອນ. ມັນສາມາດໃຊ້ສຳລັບໝາກພ້າວ ແລະ ໝາກເຈີນປີ, ການໃຊ້ສູງສຸດແມ່ນ 5.0 ກຣາມ/ກິໂລ, ແລະ ການໃຊ້ສູງສຸດໃນເມັດໝາກໂມແມ່ນ 1.2 ກຣາມ/ກິໂລ; ການໃຊ້ສູງສຸດໃນເຄື່ອງດື່ມ, ການເຮັດເຫຼົ້າແວງ, ກະແລ້ມ, ກະແລ້ມ, ນ້ຳກ້ອນ, ໝາກແຕງດອງ, ເຄື່ອງປຸງປະສົມ, ໝາກໄມ້ຫວານ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ບິດສະກິດ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ 0.15 ກຣາມ/ກິໂລ; ຕື່ມນ້ຳໝາກໄມ້ເຂັ້ມຂຸ້ນໃນອັດຕາສ່ວນ 80% ຂອງຕົວຄູນເຂັ້ມຂຸ້ນ.
